新加坡海鮮炒面-tft每日頭條

新加坡海鮮炒面

美食更新时间:2025-03-19 03:52:29

　　1、蝦150克，雞蛋2個，蒜薹250克，春筍2小根，面條（生）500克，食用油1勺，老抽半勺，鹽适量，蚝油1勺，蔥末姜末适量。

　　2、首先，鮮蝦去殼去蝦腦和蝦線。

　　3、蝦仁洗淨備用，蝦腦不要扔。

　　4、其他蔬菜食材也洗淨切好備用。

　　5、蒜薹根據自己的喜好，适量放。

　　6、這次放兩小根春筍，要焯水切片後備用。

　　7、面團買比較細的雞蛋面，開水下鍋後出現第一遍泡沫，開鍋就撈出，放入涼水中，半熟就好，一會兒還要炒。

　　8、面條過涼水後撈出瀝水，放在食用油，用筷子挑開備用。

　　9、兩個雞蛋打散加入料酒和清水，熱鍋後倒入食用油，攤好雞蛋後盛出備用。

　　10、這回用到蝦腦了，蝦腦煸炒能炒出很鮮美的蝦油，包裹炒面甚是好吃，那是一種潤澤其中的甜鮮。

　　11、煸炒後的蝦腦去掉，放入蔥末姜末。

　　12、加入蝦仁翻炒，接着入番茄和筍片。

　　13、加入你常用的調料，老抽生抽一類的，不過一定要放蚝油哦，絕對提鮮。

　　14、炒面加入其中，和各類食材沖擊碰撞，摩擦出鮮美的口感和味道。

　　15、海鮮炒面出鍋，可以和家人美美的享用了。

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