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紅燒鴨怎麼做

美食 更新时间:2024-10-01 05:56:09

  1、鴨肉2000g,蒜50g,姜50g,蔥50g,幹辣椒20g,八角10g,香葉5g,青紅辣椒50g,老抽50g。

  2、首先把鴨子切塊。

  3、把青紅辣椒切圈放入碗中備用。

  4、鍋中燒水,下入鴨子焯水。

  5、大火燒開,撇去浮沫煮好後撈出。

  6、起鍋燒油,把姜爆香。放鴨子翻炒。

  7、炒至微黃後加入适量的水。

  8、放入八角,香葉,幹辣椒,蔥,然後翻炒。

  9、再轉大火燒開。蓋上鍋蓋燒20分鐘。

  10、再放入大蒜。大火收汁。

  11、加入老抽上色。下入青紅辣椒。

  12、炒熟後即可裝盤。

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