導語：河蝦鮮美又入味，隻需這樣做，簡單零失敗，新手也能一次成功！
我農村的老家前面就有一條大河，夏天雨水多，河水比平日裡上漲了不少，不過淺些的河灘上還是有不少人在釣魚。
這條河藏着我小時候美好的回憶，那時候到了枯水季節，河裡隻有中間一點水的時候，我和小夥伴們經常在河中間築起泥壩，捉魚逮蝦。到了夏天水多的時候，就會拿小魚網撈魚。
那時候，家裡大人也不管孩子在哪兒瘋玩，幸好沒出事。
我們撈回來的河蝦大大小小的，裝在盆子裡，帶回家會讓媽媽做鹽水河蝦吃。這種吃法最能吃出河蝦本來的鮮美滋味。
後來，看媽媽做過一次，我也學會了鹽水蝦的做法，有時候媽媽忙的時候，我會做些鹽水蝦給家人吃，他們都誇贊好吃呢。
河蝦鮮美又入味，隻需這樣做，簡單零失敗，新手也能一次成功！
我結婚生子後，很少回農村老家，幸好在集市上還可以買到鮮活的河蝦，就是要一大早去才能買到。
這個周末，女兒說好長時間沒有吃到我做的鹽水河蝦了，有些饞。我和老公第二天五點多就到了集市上，正好遇到一個賣河蝦的。一斤30元，買了一斤半，一大兜可不少呢。
回來後，我們挑了大點的做了鹽水河蝦，小些的做了油炸河蝦，一蝦兩吃，正好滿足全家人的需求。
河蝦這麼好吃，做法這麼簡單，不炒不炸味道鮮美，快來試試！
鹽水河蝦
所需材料：河蝦300克，姜1小塊，花椒3克，小茴香2克，八角1顆，料酒2勺，鹽1勺，醋2勺
具體做法：
買回來的新鮮河蝦，在盆裡清洗一下，挑出水草等雜物；
鍋中倒入少半鍋水，把姜片、花椒、小茴香、八角倒入鍋中；
大火煮開，煮至料味出來，顔色變黃；
把河蝦倒入鍋中，再倒入料酒，撒上鹽翻拌幾下，使它們顔色都變紅後關火；
把煮好的河蝦和水一起倒入大盆中，浸泡幾個小時入味，夏天時可以晾涼後放入冰箱冷藏。
姜切成碎末，倒入小碟中，再倒入醋，取出河蝦蘸姜醋汁開吃吧。
注意事項：
河蝦剛買回來，裡面有些雜質要挑一下，再用清水洗淨；
河蝦不用煮時間太長，隻要是全部顔色變紅就可以關火了，關鍵是要在料水中浸泡時間長一些，使它們入味。
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