“接天蓮葉無窮碧，映日荷花别樣紅”，炎夏酷暑，很多地方都可以見到賞心悅目的荷花，除了觀賞價值，荷花可謂全身皆寶。《本草綱目》中記載，荷花、蓮子、蓮衣、蓮房、蓮須、蓮子心、荷葉、荷梗、藕節等均可藥用，自古就被視為珍貴食品。
荷葉：荷葉是一種常用的中藥材，微有香氣，味淡微澀，有芳香醒脾、清熱解暑、涼血止血的功效，用于暑熱煩渴，暑濕洩瀉，脾虛洩瀉等，若将荷葉炮炭則功效偏于收澀化瘀止血，可用于多種出血症及産後血暈。夏季如果濕氣過重，可以熬制荷葉粳米粥，或者單用荷葉一味，濃煎飲用，便具有良好的醒脾利濕的作用。
蓮藕：蓮藕性寒味甘，入心、脾、胃三經，鮮品偏于生津涼血。鮮藕與鮮茅根切片煎成二汁飲，有涼血、止血、清熱、化瘀作用，适于火熱血旺引起的咯血、痰中帶血等症；鮮藕、麥冬、生地黃煎成三汁飲能生津潤燥，适用于咽幹、咽食困難、反胃嘔逆等；鮮藕、荸荠、茅根制成荸荠茅根飲，有清熱、涼血、解毒作用，适用于腮腺炎、發熱、舌紅、面赤、口渴等症。鮮藕熟食無祛瘀清熱功效，但可滋補胃陰，有補心益胃作用，脾胃虛弱者适宜。如将糯米煮至将熟時，加鮮藕片熬粥，白糖調味，可輔助治療熱盛傷津及鼻幹舌燥；綠豆煮藕，能健脾開胃、舒肝膽氣、清肝膽熱。
蓮子：蓮子是蓮的幹燥成熟種子，具有養心安神、補脾止瀉、益腎澀精之功效。常用于心悸失眠、脾虛洩瀉，帶下遺精等。《本草綱目》雲：“蓮之味甘，氣溫而性澀，禀清芳之氣，得稼穑之味，乃脾之果也。”蓮子常見于養心安神的衆多名方裡，日常也可将蓮子作為一種煮粥食材使用。蓮子中間的綠色胚根（蓮心），因其味清苦，可清心去熱，止血澀精，現代研究表明具有極好的降壓去脂之效，可用其泡茶飲，對心腎不交、陰虛火旺的失眠患者，食之較宜。
藕節：藕節為蓮之根莖，為止血良藥，用幹藕節或藕節炭入藥有消瘀止血、澀精止遺的作用。
新鮮之品微甜而脆，主能清熱生津，涼血止血，散瘀血。熟用微溫，能補益脾胃，止瀉，益血，生肌。
需要注意的是，蓮性質偏苦寒，多食容易引起腹瀉。雖然是消暑良品，但在食用時，也要注意用量。
作者：李靜
責任編輯：李雅琴
醫學審核：姜峰
出品人：胡麗麗
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