我們每天吃飯都離不開碗，而且我們廚房裡都有各種各樣的碗，仿瓷碗、塑料碗、不鏽鋼碗、竹木碗、玻璃碗等等，但是你真的了解自己用的碗嗎？

對于每天都要捧在手心裡的碗，大多數人卻對它不甚了解，或者隻關注它好不好看。要知道，碗要是選不對，長期使用還會危害我們的健康。

生活中常見的碗對身體有哪些危害呢？哪些碗用起來比較安全？我們又應該如何挑選碗呢？别急，小編這就帶你去了解一下！

01 劣質的仿瓷碗，有患病風險

仿瓷碗是用密胺樹脂材料制成的，看上去像瓷碗，并且隔熱效果好，還不容易摔壞割破手，深受許多餐館的喜愛。

符合國家安全标準的仿瓷碗是可以使用的，但是很多不法商販會用脲醛樹脂代替進行加工制作劣質仿瓷碗。

某些劣質仿瓷碗在高溫情況下，會釋放高含量的甲醛。長期接觸使用，會引起消化道和呼吸道的疾病；甚至，可能會引起一些血液類疾病！

如何識别劣質仿瓷碗？

若是有以下特征之一，說明買到的可能是劣質仿瓷碗，要趕緊丢掉。

• 産品上沒有QS标志、生産許可證和執行标準（QB1999-1994）；

• 看價格，密胺樹脂價格在一萬四五左右一噸，所以，正規的仿瓷碗一般在10元以上，而劣質品的價格一般都比較低；

• 在沸水中煮30分鐘，餐具出現發白、起泡、開裂、散發刺鼻氣味等情況；

• 在冰箱的冷凍層(0℃-零下7℃間)凍上24小時出現裂痕；

• 用棉花蘸酒精擦拭掉色。

購買時選擇正規商超，千萬别貪便宜買地攤貨。即便是合格的仿瓷碗，也有使用注意事項。

仿瓷碗使用要點：

• 選擇碗内側顔色淺色、無圖案的仿瓷碗；

• 不要長時間盛放酸、堿、油，以及高于120℃的食物；

• 一般不能放進微波爐加熱使用，也别用鋼絲球擦洗。

02 搪瓷碗，不耐摔且搪瓷容易脫落

搪瓷碗其實就是披了一層瓷的金屬碗，是将無機玻璃材料經過上千度燒熔凝固在金屬上的一種複合材料，使用清洗都很方便。

但由于搪瓷煅燒溫度較低，形成的瓷不夠穩定，搪瓷碗在與酸性食物、高溫食物接觸時，會滲出一定量的有害金屬。

特别當表面搪瓷有破損、生鏽時，所含的重金屬更容易滲出，如果瓷脫落就不要用了。

搪瓷碗使用要點：

• 最好使用内壁純色、無花紋的搪瓷；

• 不要長時間盛放酸性食物；

• 一旦表面有破損、生鏽，不要猶豫，馬上就丢。

03 塑料碗：購買時要認準材質

根據塑料碗的材質，有PET、HDPE、PVC、LDPE、PS、PP等之分，其他的不用了解，隻要認準PP（聚丙烯，标号05）材質的即可。

PP是唯一可用于微波爐加熱的塑料制品，而且硬度、耐熱性均優于其它材料，是符合國家标準的食用級塑料級别。

PP塑料碗使用要點：

• 建議隻用來盛米飯，不要用來盛放高溫和太油的食物；

• 不要選擇色彩雜亂的塑料碗，建議選擇淺色、無花紋的塑料碗，若有異味不要購買；

• 塑料碗出現破損，如刮痕，要停止使用。

04 不鏽鋼碗：注意選擇食品級

相比于塑料碗，不鏽鋼碗要好多了。它不僅耐摔，而且還容易清洗，不像其它碗易滋生細菌。

但是，它很容易燙手！也容易買到不合格産品，耐腐蝕性差，使用時，建議不要長時間盛放鹽、醬油、醋等，否則會發生反應。

但是據說不鏽鋼碗會析出有毒的重金屬，是真的嗎？

合格的不鏽鋼毒性極低，對人體健康危害微乎其微，食品級不鏽鋼碗不用擔心！

實際上，食品級不鏽鋼（比如304鋼），在國家标準測試中，滲出的鉻、錳等金屬都極少，對人體不會産生不良影響。

05 竹木碗：易滋生細菌

竹子做的餐具，更天然，質地更細膩柔和，而且輕便便宜，隔熱性好，耐摔，但最大的缺點是容易滋生細菌。

所以在購買時，觀察竹木材質和氣味，查看是否有合格産品标志（如QS）。

另外多留點心，如果碗有小裂口，就更容易讓黴菌活下去，最好換掉，或者定期高溫煮燙消毒（在100℃的溫度下，保持10分鐘左右）。

平時保存在幹燥通風的地方，注意不要放在微波爐中加熱。

06 陶瓷碗、玻璃碗：比較好的選擇

陶瓷碗是我們最常使用的碗具之一，好看，清洗又方便。

不過，陶瓷碗要注意釉的選擇。彩釉含有鉛等重金屬，而且容易脫色，如果拿來裝各種食品可能有一定安全隐患。

根據制作工藝中的上“釉”和上“彩”的順序，陶瓷制品分為無彩釉、釉下彩和釉上彩，無彩釉最安全，釉上彩最有隐患。

具體的分辨方法也很簡單，那就是用手摸一下，如果花紋的圖案，有明顯的顆粒感和凹凸不平很明顯，就是釉上彩的圖案。

所以，在挑選陶瓷餐具時盡量不要選用釉上彩裝飾的，特别是碗内壁不要彩繪。

從安全性角度來說，玻璃碗可能是最好的選擇。

玻璃碗由無機矽酸鹽類燒制而成，在燒制的過程中不含有機的化學物質，所以它基本不會滲出有害物質。

當然它也不是十全十美的：隔熱性不好，簡稱燙手；容易摔碎，不适合小孩子和手殘星人。

購買玻璃碗時最好選擇無色、無圖案、透明，碗身沒氣泡、沒雜質，以及透過杯子看物體基本不走形的玻璃碗。

還有就是注意不要冷熱交替使用，否則易使玻璃碗炸裂。

最後總結一下，不管買什麼材質，什麼花樣的碗，記住：正規廠商、正規産品是重中之重！！！

資料：高質量生活家

編輯：李冰倩

*轉載請注明來源于“上海長甯”

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