提起來内蒙，你的腦袋裡會想起什麼？

是蔚藍的天空？還是碧綠連天的草原？亦或者是彪悍豪爽的蒙古大漢？

如果是筆者來想，那也許是内蒙的美食。

那是存在記憶裡的難忘，是處于舌尖的驚豔。

那裡的美食，絕不遜于任何地方。區别于南方的柔情似水，也不同于北方的豪氣沖天。

它有的隻是一種最原始的野性之美，在草原上綻放！

看到這，朋友們是不是都被吸引住了？

那接下來，筆者就好好地為大家講解一下，來自内蒙的10道極品美食。

内蒙之味，就在其中。

1、烤全羊

說到内蒙古的名菜，那麼烤全羊肯定首當其沖，它聞名全國也是當地人每逢佳節或者招待貴賓都會上的一道硬菜。

它選用的内蒙古綿羊肉質更加細膩，不幹不柴，經過炭火慢烤的羊肉，聞起來香氣撲鼻，口感外酥裡嫩，吃起來鹹香四溢，滿是汁水。十分值得大家品嘗。

2、手扒肉

手扒肉也就是手扒羊肉，講究吃羊排的原味，用手扒着吃十分符合内蒙古人粗曠豪爽的性格，我隻要一想想拿起一塊大羊排啃就覺得身心特别過瘾。

這道菜做法也十分簡單，将羊排佐以簡單的香料炖煮，出鍋時熱氣騰騰，鮮香撲鼻，吃起來軟爛多汁，多半會讓你們也忍不住放開手去大快朵頤。

3、烤羊腿

烤羊腿不同于烤全羊焖烤的形式，烤羊腿是直接架在炭火上烤制而成的，這樣與火焰直接接觸烤出的羊也更加焦香。

制造烤羊腿得選用羊的後腿，後腿上的肉質相比羊身上其它地方的肉更加緊實，烤制完成的羊腿看上去焦黃，聞上去肉香撲鼻，配上孜然辣椒吃上去焦香鹹辣，十分可口。

4、風幹牛肉

内蒙古草原上牛羊成群，自然衍生出來以牛肉制作的美食，風幹牛肉便是其中一道美食。還記得小的時候，小朋友們都會在家裡抓一把牛肉幹在課堂上偷吃。

它起源于元朝，那時的士兵們遠征為了随身攜帶的食物不變質便将牛肉切條用鹽腌，然後油炸風幹。它吃起來十分有嚼勁，越嚼越香，很适合當下酒菜。

5、風幹芥菜

對于喜好吃肉的内蒙古人而言，風幹芥菜便是一道不可多得的素食。它以内蒙古的山地芥菜為原料，經過腌制，蒸煮，風幹三道工序制作。

正因為如此繁瑣的工序，造就了它獨特的風味，它聞起來香味濃厚，能大大增加人們的食欲，是個下酒好菜。如果用它來就飯吃一定會比平常多吃兩碗飯呢。

6、蒙古血腸

這道菜用的原料就是羊小腸和羊血，将鹽，面粉，沙蔥末混以少量的清水灌入羊小腸中，吃的時候隻需将其放在鍋裡蒸熟即可。而它哈爾濱紅腸相比又怎樣？

剛出鍋的血腸，熱氣騰騰，此時吃上一口頓時感到鮮美多汁，嬌嫩鮮香。它相比于紅腸它擁有更多的汁水，口感上也是更加軟嫩多汁，十分值得你們嘗試。

7、蒙古包子

小時候家裡隻要一做蒙古包子，小朋友一定會讓下手中的事情前來偷吃。蒙古包子的餡料便是羊肉，和蔥攪拌制成的肉泥，更加講究的還會混入一些韭菜末。

這道菜也印證了蒙古人豪放的性格，它看上去皮薄餡大，吃上去你會發現，味道極其鮮美，肉香味，蔥香味在口中纏繞，令人欲罷不能。

8、卓資山熏雞

卓資山熏雞選用卓資山地區本地産的整雞，經過香料鹵煮，在熏制而成的一道美食。這道菜看上去金黃誘人，令人垂涎欲滴，口感焦香軟糯。

這道菜十分适合一些牙口不好的人食用，真不愧是一道老少皆宜的美食。拿這道菜走親訪友的時候當作伴手禮肯定會讓主人的熱情度大大提升。

9.涮羊肉

北京涮羊肉便源自蒙古，蒙古在冬季，天氣會十分幹冷，為祛除體内寒氣當地人便發明了涮羊肉的吃法。

當你在熱氣騰騰的鍋裡夾出一片羊肉放入口中，你會發現它口感十分細膩，滋味上鮮鹹可口，自己也會感受到身上熱流湧動，好不快活。

10.拔絲奶豆腐

拔絲奶豆腐是當地一道傳統的小吃，它用奶豆腐裹上蛋液炸制，再用白糖熬化的糖漿翻炒。

剛出鍋的奶豆腐色澤金黃，吃起來外酥裡嫩，奶香四溢，香甜可口。小朋友看見了估計魂都要被勾走了吧。

看完了這内蒙的十道美食，朋友們是不是很想去吃一吃呢？

内蒙是個好地方，有吃有景有朋友。

希望大家将來有時間去了内蒙旅遊，可以吃吃這十道美食，品嘗品嘗内蒙的味道。

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