導語：陽了後吃什麼好得快？建議多吃這個菜，清熱消渴，營養好吃不上火！

　　全面開放後，短短的一個周之内，身邊的朋友幾乎都陽了，出現喉嚨幹癢，口渴，咳嗽，嗓子疼，發燒，胃口差等症狀，甚至有很多人喝一口水就像“吞刀片”的感覺，這滋味實在是太痛苦了！偉大的鐘南山院士說過，免疫力是戰勝病毒的最好武器，在這個特别的時刻，大家除了要遵醫囑吃藥外，飲食上要多喝一些開水和電解質水，多吃水果，更要多吃一些清熱消渴，入肺祛火的美食。比如白蘿蔔，蓮藕，雪梨，銀耳，百合等食物，因為吃白色食物對肺好，這樣既能補充營養，又增強免疫力，陽了好得快！我們用蓮藕做一個好吃的，一起看看我是怎樣做的吧。

　　蓮藕中含有豐富的蛋白質，多種的礦物質，膳食纖維，維生素等營養成分，因為生長在水裡，性涼，有清熱祛火，清肺涼血，健脾和胃，散瘀補血等好處，獨特的清香深得人們的喜愛，可以生吃，可以做各種熟食，今天給大家分享一道我家過年必做的一道美食，“炸藕夾”，也有人叫“炸藕盒”，外焦裡嫩，鮮香味美！吃一口回味無窮。炸藕夾好吃，調脆皮糊可是關鍵，像我這樣調脆皮糊，放涼了也不回軟，又酥又脆，特好吃！下面一起看看具體做法吧。

　　【準備的食材】：蓮藕，豬肉，雞蛋，面粉，澱粉，胡蘿蔔，蔥，姜。

　　【具體制作步驟】：1、蓮藕洗淨，去掉外皮，切成薄片，放進清水中，加入1勺鹽，少許的白醋，防止蓮藕氧化變黑，浸泡10分鐘。

　　2、肉餡裡打入1個雞蛋，調味鹽，蚝油，胡椒粉，雞精，生抽，老抽，少許的澱粉增加肉餡的粘合性，加提前切好的蔥花，姜末，胡蘿蔔碎，倒進少許花生油攪拌均勻，多攪拌一會，讓肉餡上勁，一直到把碗倒扣過來肉餡也不掉了，倒進适量的小磨香油鎖住肉餡的水分攪拌均勻備用。

　　3、調好的肉餡放到藕片上，攤均勻，肉餡上邊再放上一片藕片，按壓緊實，一個藕夾就做好啦！

　　4、做好的藕夾放到盤中備用。

　　5、碗中倒入2個雞蛋，倒進1勺面粉，1勺的澱粉攪拌均勻，因為勺子的大小不一，所以要看面糊調的什麼程度，如果太厚了就加點水攪拌，直到攪成沒有剩餘的幹面粉顆粒，像上圖所示能流線的酸奶狀，倒進少許花生油鎖住面糊的水分，攪拌均勻，萬能的脆皮糊就做好啦，炸啥都好吃。

　　6、脆皮糊調好了，我又加了點茴香末在裡面，後來感覺後悔了，雖然加了茴香好看又好吃，但是炸的時間長了，茴香容易發黑，這個根據自己的喜好。最後把藕夾放到脆皮糊裡翻一翻，讓其均勻粘裹上一層薄薄的脆皮糊就可以下鍋炸了。如果粘裹的脆皮糊太多，炸出來的藕夾太厚了，外皮發硬不好吃。

　　7、鍋中油溫6成熱依次放進粘滿脆皮糊的藕夾，開成中小火慢炸，剛入鍋的時候不要着急推動，防止脫糊，破皮露餡，等一面定型了翻個面，藕夾兩面金黃了，肚子變得圓鼓鼓的時候撈出來。

　　8、最後想吃更酥脆一點的，我們把油溫升到7成熱，重新放回炸好的藕夾，複炸1分鐘，藕夾變得金黃酥脆，兩面金黃了撈出來，經過複炸這一步，保證放涼了也不容易回軟，外焦裡嫩，又香又脆！吃一口就停不下來，太香啦！快過年了，學會這道菜，年夜飯餐桌上露一手，全家誇你是大廚。

　　陽了後吃什麼好得快？建議多吃蓮藕，清熱消渴，營養好吃不上火！您學會啦嗎？如果您有蓮藕更美味的做法，歡迎大家到下方評論區留言，您的每一個留言都是我前進的動力，我是鄉村榮姐，如果我今天的分享對您有所幫助，記得幫忙關注 點贊分享 收藏支持一下喲！謝謝您的支持！明天見，拜拜。

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