1、材料:羊肉片300g,醬油1小匙,糖1/2小匙,胡椒粉1/4小匙,蛋1/2顆,水1小匙,太白粉1小匙,空心菜100g,紅辣椒1條,蒜末1大匙,姜末1大匙,沙茶醬1大匙,醬油1大匙,水1大匙,糖1小匙,胡椒粉1/2小匙,酒1大匙,香油1小匙。
2、羊肉加入醬油,糖,胡椒粉,蛋,水,太白粉再加入1小匙的沙拉油拌勻後,醃約10分鐘入味。
3、鍋裡放一大匙的油,倒入羊肉,炒至羊肉變色即可撈起。
4、鍋裡放入一大匙的油,爆香姜末,蒜末,紅辣椒末。
5、倒入空心菜梗的部位,炒至變色。
6、倒入剛炒過的羊肉拌炒一下。
7、放入沙茶醬,醬油,水,糖,胡椒粉,酒拌炒。
8、再放入空心菜菜葉部份,快炒至葉子熟後倒入香油即可起鍋。
9、好吃的沙茶羊肉炒空心菜就好了。
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