1、材料:北芪30克,鳝魚300克,生姜1片(切絲),紅棗5枚 (去核),大蒜2條。
2、北芪、紅棗洗淨,大蒜洗淨切段,鳝魚殺後去腸雜、洗淨、斬件。
3、起油鍋放入鳝魚、姜、鹽、炒至鳝魚半熟,将全部用料放入鍋内,加清水适量,武火煮沸後,文火煲1小時,調味即可。飲湯吃鳝魚肉。
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