1、蝦仁處理幹淨,起鍋加清水,加鹽、料酒,大火煮沸後蝦仁倒鍋中焯水,玉米粒焯熟。起鍋油燒熱,加姜末,蔥末,小火爆香。
2、蔥姜爆出香味,蝦仁倒鍋中,加胡蘿蔔粒,中火翻炒出香味,加胡蘿蔔粒一起炒。
3、胡蘿蔔炒至斷生,加黃瓜粒、玉米粒,一起翻炒,黃瓜斷生後,撒食鹽、雞精,淋水澱粉勾芡,淋上芝麻油即可出鍋。
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