1、準備蝦仁适量,牙簽剔去蝦線,雞蛋和蛋清分離。
2、蝦仁用鹽,澱粉,料酒,胡椒粉,蛋清腌制,黃瓜切片。
3、鍋内放油,七成熱,倒入腌好的蝦仁,炒到變紅,放入蔥,姜爆香,倒入切好的黃瓜,炒1分鐘,放入胡蘿蔔,少許腰果,出鍋。
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