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炒蝦尾的做法

美食 更新时间:2024-12-19 23:06:49

  1、準備蝦尾。

  2、準備蔥,姜,蒜,幹辣椒,豆瓣醬,火鍋底料,麻椒(就是那種綠色的花椒),桂皮,香葉,草果,白糖。

  3、蝦尾放入冷水中解凍,用清水搓洗。最後撒點白酒,靜置一會兒,再用清水沖洗兩三遍。

  4、蔥切段,姜切片,蒜拍碎,熱油中爆炒

  5、煸炒出香味後,加入幹辣椒。

  6、倒進蝦尾,快速翻炒,調入豆瓣醬和火鍋底料。将火調小,否則火鍋底料會炒焦。

  7、倒入開水,加入桂皮,香葉,草果,白糖,大火燒開,收汁即可。

  8、出鍋。

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