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清炖排骨8個步驟

美食更新时间:2024-11-30 06:23:41

　　1、排骨500克、鐵棍山藥2根、老姜1塊、大蒜3瓣、鹽适量。

　　2、方法：準備好材料，排骨一斤，鐵棍山藥兩個，老姜一塊，大蒜三瓣。

　　3、排骨洗幹淨，泡出血水，山藥去皮洗淨以後斜刀切塊，泡入涼水中防止氧化。

　　4、鍋中倒入小半鍋水，放入排骨，煮至水沸騰，撈出排骨，焯掉血末。

　　5、鍋洗幹淨，另倒入三升水，燒開以後倒入排骨，老姜，大蒜，中小火煮三十至四十分鐘，期間用勺子撇沫

　　6、小火炖三十分鐘以後，湯汁奶白色。

　　7、山藥控水以後倒入鍋中。

　　8、中小火煮十五分鐘，筷子能插進山藥即可，加入适量的鹽。

　　9、裝盤，可以撒上一些蔥花或者青蒜裝點一下。

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