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橙香吐司做法竅門

美食 更新时间:2024-11-30 15:36:14

  1、主料:高筋面粉300克、雞蛋35克、牛奶60克、水70克、細砂糖40克、鹽3克、黃油25克、酵母(幹)3克。

  2、輔料:黃油10克、糖漬橙皮适量。

  3、做法:

  (1)将所有主料放面包桶裡。(黃油除外)

  (2)放面包機裡啟動和面程序,設定20分鐘。

  (3)20分鐘之後加入軟化的黃油,再揉面20分鐘。

  (4)兩個揉面程序結束後,面團已經出膜。

  (5)把面團取出分成5份,再滾圓蓋保鮮膜松弛15分鐘。

  (6)取一面團擀成橢圓形。

  (7)然後抹上少許軟化的黃油,撒上橙皮。

  (8)然後再蓋上一片面片,再抹黃油撒橙皮,做完以下的面團。(橙皮撒上後用小刀抹一抹,不讓它掉出來)

  (9)最後的面片也抹上黃油,撒撜皮,用刀切成粗塊。

  (10)然後豎着放進面包桶。

  (11)再放入面包機進行發酵。

  (12)發酵至八分滿。

  (13)刷上雞蛋液。

  (14)啟動烘烤功能,烤45分鐘,烤好後趁熱倒出,涼至手溫時用保鮮袋裝起保存。

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