1、材料:茄子,蒜頭,洋蔥,水,油,蚝油,剁椒醬,豆瓣醬,蔥花,雞精各适量。
2、茄子切粗條,蒜頭切片,洋蔥切丁。
3、水燒開後,将茄條入水,稍微停留,熟後撈出,瀝幹水備用。
4、油燒熱後,入蒜片和洋蔥丁,翻炒幾下放入蚝油、剁椒醬、豆瓣醬炒香,倒入茄條翻炒,撒入蔥花,放雞精調味後起鍋即可。
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