1、将鴨肉清洗幹淨,切成片;
2、海參用水泡發透,清洗幹淨,切成片狀,與鴨肉片一同放入沙鍋内,加水适量,先用旺火煮沸,再轉用小火炖煮2小時。
3、待鴨肉熟爛,加精鹽和味精調味,佐餐食用。
4、海參别名刺參、沙嘤、海鼠、沙參,為刺參科動物刺參或其他種海參的全體。生活在海底的棘皮類動物,形如黃瓜,體表肉質突起,黑褐色。主要分布于我國的黃海、渤海。
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