1、裝備腌雪裡蕻500克、豬肉末150克、泡黃豆100克、泡青豆100克。
2、先把腌雪裡蕻用清水浸泡兩小時洗淨備用。
3、把泡黃豆和泡青豆煮熟備用。
4、把洗淨的腌雪裡蕻切末備用。
5、炒鍋中放适量油倒入肉末煸炒,把肉末裡的水份炒幹,當油色從渾濁變清澈時烹入黃酒炒勻。
6、接下來烹入醬油炒勻,然後倒入雪菜末和黃豆青豆炒勻。
7、把雪裡蕻炒至發幹時用少許味精提鮮炒勻便可出鍋,炒好的雪裡蕻可直接配飯食用,還可以拌面等。
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