1、材料:鮮肉餡(半斤)、木耳(數朵)、蝦米(少許)、姜粒(少許)、雞蛋(1個)、澱粉、蔥花。
2、将木耳用熱水發好後,剁成碎粒。
3、蝦米用水泡幾分鐘,除去蝦須,剁碎。
4、在鮮肉餡裡加入少許鹽、剁好的木耳、蝦米、澱粉、雞精、姜粒、雞蛋,适量的水。
5、将肉餡充分攪拌,包抄手時再将蔥花放入。
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