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山楂魚塊

美食 更新时间:2024-07-25 22:54:35

  1、原料:鮮鯉魚肉300克,山楂片25克,雞蛋1個,調料适量。

  2、鯉魚斜刀切成瓦片塊,加黃酒、鹽腌15分鐘後。

  3、放人用雞蛋與澱粉攪勻的蛋糊中浸透,再粘上幹澱粉,人爆過姜片的溫油中氽熟撈起。

  4、山楂片加少量水溶化,加白醋、辣醬油、白糖。

  5、澱粉制成芡汁,倒人有餘油的鍋中煮沸,傾人炸好的魚塊,用中火急炒,待汁水緊裹魚塊,撒上蔥花。

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