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年糕的制作方法步驟

美食更新时间:2024-12-28 23:35:21

　　1、大黃米500克、糯米200克、蜜豆300克。

　　2、方法：将大黃米和糯米用清水清洗幹淨，再瀝水分放在蓋簾上晾幹，用破壁機将大黃米打成粉末，糯米也打成粉末，把大黃米過篩，粉末留取在一個盆裡，剩餘的部分與糯米混在一起，籠屜上鋪一塊籠屜布，撒上蜜豆。

　　3、過篩後的大黃米粉加少許清水，用手攪拌均勻，水量以用手握一下大黃米粉能夠成團，再丢到盆裡不散為好，不要太多。

　　4、将大黃米粉撒在蜜豆上，再噴灑清水，撒一層噴一層，如此反複将所有大黃米粉撒好。

　　5、再把糯米粉混合物也如此放在上面，然後上鍋蒸，開鍋後計時，25分鐘到30分鐘即可，出鍋後切塊粘糖即可品嘗。

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