挺好吃的土豆炖雞心,紅燒口味的,鮮香可口,味道還不錯。
雞心的口感非常不錯,很有嚼頭,并且帶有雞肉的香氣,用來炖土豆非常不錯。
不過雞心本身的腥味比較重,所以做之前需要去腥,這樣做出來的菜才好吃。
準備食材:
雞心,土豆。
青紅椒,小米辣,蔥,蒜。
生抽醬油,胡椒粉,冰糖,調味料,八角、桂皮、香葉,水。
具體做法:
燒一鍋開水,水開了放入料酒和雞心焯水3分鐘,焯水的時候記得撇浮沫,這樣可以有效去腥。
土豆去皮之後切成滾刀塊。
把配菜青紅椒,蔥,蒜,小米辣,切成段。
鍋裡放上油,放入冰糖炒出糖色。
把雞心放進鍋裡上色。
放入配菜,翻炒出香味。
放上調味料,生抽醬油,胡椒粉,八角桂皮香葉,土豆,加水大火炖。
炖熟之後大火收汁,就可以出鍋了。
土豆軟爛入味,雞心不腥還好吃。
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