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怎樣做雞丁嫩

美食 更新时间:2024-09-29 08:32:39

  1、雞丁和豌豆澱粉拌勻,腌制半小時,可以使雞丁更嫩。

  2、準備材料:雞腿 3個、白糖 1茶匙、豌豆澱粉 20克、大蔥 2根、醋 1湯匙、醬油 适量、幹花椒粒 10克、大蒜 适量、料酒 适量、幹辣椒 适量、食鹽 适量、胡椒粉 适量、姜 适量、花椒 适量。

  3、首先用刀将準備好的雞腿肉切成丁。雞丁與豌豆澱粉、醬油、料酒放一起,用手抓勻,放置半小時。用刀把大蒜,老姜,大蔥切好。幹辣椒剪段。碗中放入豌豆澱粉、鹽、胡椒粉、白糖、醋、醬油,用勺子拌勻。鍋内倒入适量的油,點火加熱,放幹辣椒,花椒粒,姜,蔥,蒜,快速翻炒。鍋内放入腌制好的雞丁和料汁,繼續快速翻炒。鍋内放入準備好的蔥,花生米,拌勻。拌勻後盛出,這樣就已經做好了。

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