1、準備羊裡脊125克、雞蛋150克、味精3克 料酒10克 鹽2克 姜10克 雞油60克。
2、将羊裡脊去外筋洗淨,切成寬、厚各0.3厘米的細絲。
3、羊肉放入碗内,加入雞蛋、姜米攪拌均勻。
4、炒勺上火,加入雞油,燒熱後,把漿好的裡脊絲倒入,翻炒至熟。
5、加入料酒、精鹽、味精炒勻,淋入雞油,裝入盤中。
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