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如何做竹筍雞

美食 更新时间:2024-11-30 05:37:44

  1、食材:雞腿2~3隻、綠竹筍2~3支、香菇數朵、竹笙随意、鹽适量、米酒少許。

  2、雞腿切塊,香菇泡軟切大塊,竹筍去殼切塊備用;

  3、起油鍋,将雞腿爆炒一下,至表面熟即可;

  4、燒1鍋水,投入竹筍與炒好的雞塊,煮開後去除湯面的雜質,轉小火焖煮20分左右;

  5、竹笙用水泡約15分,将水瀝掉,再用水加少許米酒泡一下,即可瀝幹切段;

  6、将處理好的竹笙投入熬好的竹筍雞湯,再煮5分鐘調味後即可食用。

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