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麗江特色小吃

美食更新时间:2024-08-20 06:22:29

　　1、糯米飯

　　糯米飯為納西族冬至食品。頭一天糯米要用冷水泡軟，早用甑子蒸熟，拌白糖、紅糖食之，食前要祭祖、祭竈。

　　2、蜜餞

　　蜜餞，納西語米晶，曆史悠久。用自制的麥芽糖或紅糖煮各種水果後，用陶罐封裝可以長期保存。每逢年節或造屋建房、迎娶嫁女請客時都需自備的甜點，除了用各種水果制作外，常用紅蘿蔔、生姜、藕、南瓜等制作。

　　3、灌豬肺

　　灌豬肺：新鮮豬肺，吹脹肺，将小粉或荞面及香料調好的糊糊由肺管倒入，輕輕拍打直到灌滿為止，煮熟切片或油炸均可。

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