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肉丸子的做法家常

美食更新时间:2024-07-29 15:10:52

　　1、食材：肉餡适量，蛋清少量，油15g，番薯粉10g，醬油5g，鹽2g，蔥2根，味精2g。

　　2、将番薯粉裡加入适量的水，攪拌均勻，放着備用。

　　3、将要用的肉餡提早準備好，然後剁細。

　　4、将一個蛋準備好，記得取少量蛋清以備用。

　　5、在剁好的肉裡，加入少量調好的番薯粉水和蛋清。

　　6、注意攪拌均勻，再用刀将肉末剁幾下。

　　7、開小火，鍋裡倒入油，要燒熱。

　　8、等油溫有點熱後，一個個肉丸子下鍋煎。

　　9、一面煎得有點金黃色了，再翻面再煎。

　　10、改中火，用鏟子輕輕翻幾下，不要弄散。

　　11、加入适量的水煮開後，改小火再煮一會兒，一定要确保肉煮熟。

　　12、摘入蔥段，繼續煮一下。

　　13、要多煮一下，煮到湯沸為止。

　　14、關火，加入味精，輕輕翻炒均勻。

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