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鍋包肉怎麼做吃起來不膩

美食 更新时间:2024-12-23 22:41:37

  1、備用食材:一塊豬裡脊肉、鹽适量、糖一勺、料酒适量、澱粉适量、一根蔥、番茄醬半小碗、濃縮橙汁适量、白醋适量、食用油。

  2、把豬裡脊肉洗幹淨後放到冰箱裡面凍到稍微發硬之後就拿出來切成小厚片;

  3、把切好的裡脊肉放到一個碗中,往裡面加入少量的鹽、澱粉跟料酒,攪拌均勻之後放在一旁腌制20分鐘左右,讓肉更好的入味,把蔥白切成長絲狀放到一旁備用;

  4、在一個碗中倒入番茄醬,适量的橙汁攪拌,之後再加入白糖、鹽、白醋跟适量的清水攪拌成湯汁;

  5、重新拿一個碗,在裡面加入澱粉跟清水攪拌,攪拌至成糊狀就可以了,還可以在裡面加入少量的鹽跟食用油;

  6、把腌制好的肉片放在澱粉糊裡面蘸取面糊,要保證均勻,起鍋熱油,等油溫6成熱的時候,把肉片放到鍋中油炸,炸到兩面金黃就可以撈出備用了;

  7、把火轉大一點,等油熱之後在裡面放入蔥絲,炒出香味之後把調好的湯汁倒入炒勻,然後把炸好的肉片也放到鍋裡面翻炒,等到湯汁變得濃稠之後就可以出鍋裝盤了。

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