四川跳水魚的做法步驟-tft每日頭條

四川跳水魚的做法步驟

美食更新时间:2024-11-25 08:42:18

　　1、食材：魚450克、香菜60克、姜片20克、蒜段20克、蔥段40克、辣椒段15克。

　　2、将草魚打上花刀。

　　3、生姜切末。

　　4、蒜切末。

　　5、泡椒切末。

　　6、野山椒切碎。

　　7、将鍋中水燒開，加入鹽、料酒、大蔥、姜片。

　　8、将草魚下鍋，改為小火，煮至筷子能将魚肉插動即可。

　　9、将魚撈出，擺入盤中。

　　10、鍋中熱油，下入姜蒜末，炒出香味。

　　11、加入一勺辣醬，炒出紅油。

　　12、倒入泡椒、野山椒、泡姜，炒出香味。

　　13、加入水、白糖、雞精，攪拌均勻。

　　14、再加水澱粉、香料，攪拌均勻。

　　15、出鍋前淋适量的明油。

　　16、将調好的料汁均勻的澆在魚肉上。

　　17、撒上蔥花即可，一道美味的跳水魚就做好了。

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