1、主料:番茄2個、面條1把、鮮香菇1把、菠菜1把。調料:姜适量、甜面醬适量、花椒粉适量、植物油适量。
2、鮮香菇洗淨後切碎,番茄去皮後打成泥。
3、炒鍋燒熱後,加入植物油,煸炒姜末,出香味後放入香菇碎翻炒。
4、加入甜面醬炒香,放入番茄泥翻炒,加一點花椒粉。煮至番茄與醬融合,又不會太幹的時候關火。
5、鮮面條煮熟後過一下涼開水,淋入茄菇醬,加一點燙熟的小青菜即可。
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