1、面粉裡調入少量酵母粉,再調入适量溫水,揉成面團,蓋上濕布發酵至兩倍大(面團不用揉光滑);
2、豬肉洗淨去皮;同洗淨的老姜混合,用料理機攪打成肉餡;
3、韭菜洗淨,切碎,調入适量鹽,攪拌均勻,腌制片刻;
4、肉餡裡調入适量鹽,花椒粉,香菇醬,攪拌均勻;再将肉餡、韭菜混合,攪拌均勻;
5、案闆上撒上适量幹面粉,将面團反複按壓排氣;
6、面團一分為二,先取一份面團揉成長棍形;
7、切成均勻大小的劑子,再分别将劑子按壓成四周薄中間厚的包子皮;
8、将包子皮包上肉餡,一邊褶,一邊轉,包子就包好了;将包子放在抹了油的蒸片上;
9、開水上鍋,蒸15分鐘,關火,再過3分鐘,揭蓋;豬肉韭菜包子做好。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!