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麻辣鴨肉筍丁的做法

美食 更新时间:2024-11-26 15:38:15

  1、食材:鴨腿1個、水煮筍适量、啤酒300ml、大蒜2瓣、油适量、豆瓣醬1勺、胡椒粉少許。

  2、袋裝水煮筍洗淨,浸泡片刻,切成小塊。

  3、将鴨腿沖洗幹淨。

  4、用斬骨刀切去多餘的脊骨,用廚房剪刀剃掉腿骨。

  5、将鴨腿肉切成小塊。

  6、焯水後備用。

  7、将大蒜用刀背拍扁,去皮切碎。

  8、熱鍋熱油,爆香大蒜。

  9、倒入筍丁和郫縣豆瓣醬炒勻。

  10、倒入鴨肉、少許啤酒、胡椒粉和麻油。

  11、翻炒均勻。

  12、出鍋前嘗一下,根據郫縣豆瓣醬的鹹淡,酌情加少許鹽炒勻出鍋即可。

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