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蘋果醬怎麼做

美食更新时间:2024-12-16 07:38:32

　　1、蘋果削皮，去核，切成小塊，小條，或者小碎塊都行，用淡鹽水浸泡15分鐘，檸檬一個備用。

　　2、撈出鹽水中的蘋果，放入小湯鍋裡，絕對不能用鐵鍋，放入半鍋水，加入蘋果量的1/3到1/2的量的白糖，糖多保鮮時間長；

　　3、煮至蘋果呈透明色，并溢出甜甜的香味時，拌入餘下的砂糖，調整甜味。

　　4、果醬顯出光澤，呈溶合狀時，即可裝入用熱水消毒過的廣口瓶子中（趁熱裝瓶）。

　　5、貼士：最好挑選稍稍嫌酸的蘋果作原料。若蘋果不帶酸味，可适當加入檸檬汁以增加酸味。

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