1、做白灼蝦時讓蝦開水下鍋煮三分鐘左右即可。白灼蝦易熟,隻要顔色變成紅色,蝦身呈彎曲狀時,就代表蝦子已經煮好了。
2、在煮基圍蝦時還要把蔥段、姜片、黃酒倒入鍋中和它一起熬煮,以達到去腥的效果。
3、等白灼蝦煮好之後,讓用蘸取由醋、蒜末、姜末等物混合的醬汁食用即可。
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