1、主料鮮雞蛋1個、醋,鹽少許。
2、将小鍋内加入250克水,倒入醋,将水燒開。
3、把雞蛋磕入一個杯子内。
4、待水開後,使開水保持微開而不太翻滾時,将雞蛋徐徐倒入水内,煮至蛋清凝固、蛋黃呈溏黃時,撈入小盤内,稍晾即可喂食。
5、荷包蛋,是一種常見的家常菜。制作方法主要有兩種,煎和煮。煎蛋又分單面煎和雙面煎兩種,單面煎出的荷包蛋較為嫩滑,而雙面煎出來的荷包蛋則為香脆為主。荷包蛋因其做法簡單,造型美觀,加上雞蛋營養豐富,因而成為十分受歡迎的家常美食。
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