國慶假期，受疫情影響，很多城裡人回來農村老家玩，日常也會帶小孩子去摘野菜，順便還認識植物。

　　今天帶大家認識下廣東湛江農村常見可吃的野草～～ 1、灰灰菜（當地人又叫鹽菜）：常見于番薯地、菜地、屋前屋後等農村田野。我們當地常做涼拌豆醬吃。搭配白粥，非常開胃。

　　灰灰菜

　　2、百花菜（當地叫凳落公）：主要生長在田邊、荒地、香蕉地及村莊附近。葉子和成熟的果子都可以吃。我們當地飯店酒店都有這道菜。常見有上湯、白灼等吃法。

　　百花菜

　　3、馬齒苋：泥沙混合型的土地最适合它生長，生命力頑強，有時會影響到莊稼生長，拔都拔不完~~吃法多以涼拌、蒜蓉清炒為主。

　　馬齒苋

　　4、雞屎藤：含有豐富黃酮，清熱去燥、通氣消食、消炎殺菌等功效。雞屎藤籺仔（廣東有名糖水之一）。夏天吃最為适宜。

　　雞屎藤

　　5、艾草：農村到處都是，4、5月份葉子最為嫩，有驅寒暖胃，驅蚊作用。艾葉青團子、艾灸、艾葉炒蛋等用法。

　　艾草

　　6、革命菜：俗稱野茼蒿。葉嫩滑，莖多汁甜口。因在革命戰争年代，革命老前輩用來充饑，故名革命菜。白灼、上湯做法皆可。

　　革命草（野茼蒿）

　　7、蛤蒌：農村随處可見，通常是一片片生長的，現在城裡一些公園用來作綠化。溫中散寒，祛風利濕。農村人常用來做各種美食，吃法很多，主要有：蛤蒌粽、蛤蒌飯、煎蛋等。

　　蛤蒌

　　8、田艾：收割完的稻田最多，最常見，常用來做田艾籺，湛江人熱門特産之一。

　　田艾及田艾籺

　　湛江打工人大多有一個習慣，中午在外面的白粥鋪（檔），點上三兩份自己喜歡的小菜，再配上一碗白粥，簡單而又滿足的午餐就這麼搞定了。農村的野菜，漸漸成為飯店、酒店的招客菜，受到不少人的青睐。

　　當地粥食

　　在農村除了有可口的野菜，也有不少令人嘴饞的野果子~~ 1、桃金娘：農村一些山嶺很多，生命力頑強。可以釀酒。花朵很精緻，可觀賞，現在很多人挖來當盆景栽種。桃金娘不可一次吃太多，否則容易便秘。現在正是桃金娘成熟的季節。

　　盆栽

　　2、地撚子：紫色的汁液，酸酸甜甜。在農村普遍存在，一大片長在地表上。它的味道和大小都與藍莓差不多，小時候經常摘來吃。

　　地撚子

　　3、火炭母：果實可以吃。小時口喝，看到路邊有就會摘回家吃。

　　火炭母

　　常見野菜吃法 白灼涼拌

　　上湯

　　煎蛋

　　烙餅

　　蒜蓉炒/肉末炒

　　餃子餡

　　總之，想怎麼吃就怎麼吃。

　　最後，大部分野菜含有草酸，建議大家吃前焯水。山上蛇蟲子較多，摘來的果子不要直接吃，建議用鹽水浸泡後使用。

　　你們家鄉有什麼野菜野果子嗎？歡迎讨論~~

　　#湛江頭條#​#頭條創作挑戰賽#​

　　,

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!