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蛏子蒸的時候哪一面朝下

美食 更新时间:2024-06-16 11:26:14

  蛏子是一種很常見的海産品,它肉質肥厚,味道鮮美,吃法呢也很多,不僅可以蒸、煮還可以熱炒、涼拌等。

  為了清洗幹淨泥沙,可在浸泡蛏子的水裡,滴上兩滴香油,然後放入熱水中焯一下,再用水清洗,這樣會清洗的比較幹淨。

  今天就來和大家分享4款蛏子的蒸法,簡單美味易上手。

  第一款:【蒜蓉蒸蛏子

  蛏子蒸的時候哪一面朝下(蛏子的4種蒸法分享)(1)

  準備食材:蛏子250克,粉絲20可克,紅椒粒少許,蒜蓉少許,蔥花少許,食鹽3克,生抽2湯匙,蚝油4克,雞粉2克,香油1湯匙。

  具體做法:

  1、 粉絲放入清水中泡發;蛏子清洗幹淨後控盡水分,然後碼入盤子中,擺好。

  2、 準備一個碗,倒入泡發好的粉絲,再加入蒜茸、紅椒粒、食鹽、生抽、蚝油、雞粉、香油拌勻備用。

  蛏子蒸的時候哪一面朝下(蛏子的4種蒸法分享)(2)

  3、 将攪拌好的粉絲鋪在蛏子上,再将蔥花和紅椒粒撒上。

  蛏子蒸的時候哪一面朝下(蛏子的4種蒸法分享)(3)

  4、 蒸鍋内添入清水燒開後,将蛏子放入蒸屜内,蓋上鍋蓋,用大火蒸10分鐘左右,至食材熟透。

  5、 關火後,開蓋取出來就可以食用了。

  第二款:【酒香蒸海蛏

  準備食材:海蛏260克,姜絲8克,白酒15毫升,食鹽3克。

  蛏子蒸的時候哪一面朝下(蛏子的4種蒸法分享)(4)

  具體做法:

  1、 将處理幹淨的海蛏子,放入碗中,碼好,淋上白酒,撒上食鹽和姜絲。

  蛏子蒸的時候哪一面朝下(蛏子的4種蒸法分享)(5)

  2、 鍋中添入清水燒開後将蛏子放入,然後蓋蓋蒸約8分鐘左右,至食材熟透。

  3、 時間到,關火後,取出來,稍微放涼後即可食用。

  小貼士

  在撒入白酒和食鹽的時候盡量要撒的均勻,否則會影響口感。

  第三款:【粉絲蒸蛏子

  蛏子蒸的時候哪一面朝下(蛏子的4種蒸法分享)(6)

  準備食材:蛏子200克,水發粉絲125克,蒜末10克,蔥花5克,姜片5克,白糖3克,蒸魚豉油10毫升,食用油适量。

  具體做法:

  1、 将提前泡發好的粉絲控盡水分,放入盤子中鋪好;再将清洗幹淨的蛏子放在粉絲上,擺出形狀。

  蛏子蒸的時候哪一面朝下(蛏子的4種蒸法分享)(7)

  2、 鍋中倒入食用油,油熱後放入蒜末、姜片爆香,爆香後再加入白糖,快速攪拌,調成味汁。然後将調好的味汁均勻地澆在蛏子上。

  蛏子蒸的時候哪一面朝下(蛏子的4種蒸法分享)(8)

  3、 蒸鍋中添入清水燒開後,放入蛏子,蓋上鍋蓋,蒸約15分鐘左右,至食材熟透。

  4、 蒸好後取出來,趁熱再淋入蒸魚豉油即成。

  第四款【雪菜汁蒸蛏子

  準備食材:蛏子400克,雪菜汁160毫升。

  蛏子蒸的時候哪一面朝下(蛏子的4種蒸法分享)(9)

  具體做法:

  1、 将清洗幹淨的蛏子碼入盤子,擺出造型,再倒入雪菜汁,大約三四分滿即可。

  蛏子蒸的時候哪一面朝下(蛏子的4種蒸法分享)(10)

  2、 鍋中添入清水煮開,放入蛏子,蓋上蓋子,用中火蒸約20分鐘左右至食材熟透。

  蛏子蒸的時候哪一面朝下(蛏子的4種蒸法分享)(11)

  3、 時間到關火,取出來,待稍微放涼後即可食用。

  好了,今天的分享就到這裡,我是家有悅味,文章是本人的原創作品,希望大家能喜歡,如果大家在制作過程中有什麼問題,可以關注我,給我留言一起探讨和交流美食經驗,我們共同把美食做好,讓我們吃的更健康,更營養。每天都會給大家帶來一樣的美食分享,希望大家吃出好心情!

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