正宗螞蟻上樹的做法和配方-tft每日頭條

正宗螞蟻上樹的做法和配方

美食更新时间:2024-11-25 17:33:14

　　1、粉絲50g，肉末150g，青紅尖椒适量，小香蔥适量，蔥姜蒜适量，鹽适量，豆瓣醬1大勺，料酒2小勺，生抽1小勺，老抽1小勺，糖少許，清水6大勺，雞汁2大勺，花生油2大勺。

　　2、做法：粉絲提前充分泡軟；蔥姜蒜切末；青紅椒斜切成片，香蔥切碎；辣豆瓣醬剁碎；雞汁加入清水稀釋備用。

　　3、起炒鍋，熱鍋涼油爆蔥姜蒜末。下入肉末煸炒至變色。烹入料酒，煸炒均勻。撈出泡軟的粉絲，加入鍋中。

　　4、翻炒均勻後，加入生抽和少許白糖，再次翻炒均勻。加入稀釋的雞汁，翻炒均勻。

　　5、大火煮開後，轉小火，蓋上鍋蓋焖炖，中間經常檢查翻炒，避免煮糊。湯汁将近時，加入老抽，翻炒均勻；最後加入青紅椒和香蔥葉，關火，即可。

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