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脆皮鴨冷了怎麼弄

美食更新时间:2024-12-15 08:40:41

　　1、把烤盤下面鋪上一層錫紙，烤鴨放在上面。

　　2、烤鴨放在上面後，把它放進烤箱中，設置低溫150度的火候，時間設置5分鐘。

　　3、時間一到，就可以把烤鴨從烤箱裡拿出來，切片後，就可以食用了。

　　4、鴨肉營養豐富，特别适宜夏秋季節食用，既能補充過度消耗的營養，又可祛除暑熱給人體帶來的不适。不應久食煙熏和烘烤的鴨肉，因其加工後可産生苯并芘物質，此物有緻癌作用。

　　5、烤鴨技藝是經過多次反複改進。如前所述，唐代的烤鴨方法是“明火暗味烤活鴨”，宋時變為“埋鴨于煻（tang)灰中烤而熟之”，元代采取放羊肚、調料于鴨腹内，投入焖爐中，通過爐牆的熱度将鴨焖烤而熟。

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