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制作鹵鴨掌的方法

美食 更新时间:2025-02-25 15:31:41

  1、食材:鴨掌适量,蔥段少許,姜片少許。

  2、鴨掌剪去指甲洗淨,放入鍋中加清水、蔥段、姜片燒開後煮3分鐘撈出鴨掌洗淨浮沫。

  3、炒鍋燒熱後放少許油,放蔥段、姜片、蒜粒煸香。

  4、加老鹵汁、清水後放入鴨掌煮開,加料酒去腥,将香葉、桂皮、八角放入料包中放進鍋裡。

  5、加入生抽、老抽、糖,轉小火慢煮1小時左右,至鴨掌皮軟肉酥,湯汁濃稠即可。

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