海參炖土雞湯怎麼做-tft每日頭條

海參炖土雞湯怎麼做

美食更新时间:2025-01-06 13:00:15

　　1、主料：土雞1隻、有機海參3隻。

　　2、輔料：蔥1段、姜1塊、鹽适量、枸杞少許、娃娃菜1顆、純淨水适量。

　　3、将海參沖洗幹淨，放入一個幹淨無油的容器，倒入純淨水，放入冰箱，冷藏泡發48小時，12小時換一次水。

　　4、這是泡發24小時的樣子。

　　5、這是泡發48小時的樣子，這時候海參已經泡到沒有硬塊了。

　　6、将海參肚腹剪開，去除沙嘴，雜質。

　　7、将白色的筋剪斷，有利于漲發。

　　8、清理好的海參壓力鍋煮10分鐘，排氣後放至完全冷卻後再重複壓力鍋煮10分鐘，放至完全冷卻。這時候海參很柔軟Q彈。純淨水提前冷藏，放入煮好的海參，冰箱冷藏繼續泡發48小時，也可以加适量純淨水凍成的冰塊，每隔12小時換一次水。

　　9、48小時後海參已經泡發的相當大了，如果不吃，可以用保鮮膜單獨包裹，放入冰箱冷凍保存。

　　10、壓力鍋放入蔥、姜，土雞冷水下鍋，煮開後撇去浮末，炖25分鐘。

　　11、取适量雞湯，放入适量鹽，放入海參，小火煨煮15分鐘至入味。

　　12、放入少許枸杞、娃娃菜，煮3分鐘左右即可關火。

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