1、鵝心340克、植物油20克、大蒜8瓣、鹽适量、老抽10克、生抽20克、白糖10克、香葉兩片、八角一顆、料酒20克。
2、做法:鵝心準備好,用手将内部的污血擠幹淨,再用清水沖洗幹淨。
3、平底鍋中放少許油,小火,将大蒜煸炒出香味。
4、将鵝心入鍋中,煸炒至表面發白,倒些料酒去腥。
5、放入八角、香葉、老抽、生抽、鹽、白糖。
6、倒入熱水,要沒過鵝心,蓋上鍋蓋,小火焖炖大概30分鐘左右。
7、打開鍋蓋, 收汁。
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