1、蔥、姜、辣椒、白玉菇切成末備用。
2、蝦仁抽去泥線從中間橫片開。
3、豬肉餡加适量花生油順着一個方向攪上勁兒。加入料酒、蔥姜末繼續攪勻。
4、依次加入蝦仁、辣椒末、白玉菇末繼續攪拌,加入醬油、食鹽、味精、胡椒粉、香油攪拌均勻。
5、包成馄饨。鍋内水開後,下入馄饨,待煮3開後撈出。
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