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福州正宗牛雜湯做法

美食 更新时间:2024-07-23 13:04:53

  1、主料:牛雜500g。

  2、輔料:白胡椒粉适量、姜少許、蔥一段、香菜少許、蔥花少許、幹辣椒少許、香葉一張、草果一個。

  3、牛雜收拾幹淨,改刀,蔥姜改刀,幹辣椒切段。

  4、鍋裡放入适量油,放入蔥姜爆香。

  5、放入香料,繼續炒香,全程小火。

  6、放入牛雜翻炒。

  7、放入适量的白胡椒粉,繼續翻炒。

  8、翻炒均勻後放入沒過食材的開水。

  9、大火燒開後改小火,煲一個小時左右,牛雜軟即可關火,調入适量鹽。

  10、吃時撒上蔥花、香菜。

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