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如何做黑魚鍋底

美食 更新时间:2024-08-08 11:14:20

  1、黑魚宰殺處理好後清洗幹淨,再切掉尾部,然後将魚肉切下。

  2、然後将魚頭、魚皮和魚骨放入鍋裡熬煮成湯汁。

  3、撒些胡椒粉,放入姜絲,再将沒有魚刺的魚肉斜切成大片。

  4、然後将蛋液放入魚片中攪拌均勻,然後将魚湯置入火中。

  5、開大火,放入鹽和豬油,煮開後放入魚片,熬煮至變色就可以撈出。

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