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燴青蝦怎麼做

美食 更新时间:2025-02-08 21:20:04

  1、主料:蝦仁150克。

  2、輔料:西蘭花50克,黃瓜25克。

  3、調料:大豆油50克,料酒25克,味精2克,鹽2克,澱粉(豌豆)40克。

  4、将青蝦仁洗淨後澱粉30克好,玉蘭片洗淨切成片,放入沸水中焯一下即撈出,黃瓜洗淨也切成片。

  5、将炒鍋坐火上,倒入豆油,油熱後把蝦仁放入油内炸,用筷子劃散,炸約1分鐘,把油倒出控淨。

  6、原炒鍋留底油,油熱後放入蔥、姜、料酒、雞湯、精鹽、玉蘭片、黃瓜片、味精、用澱粉10克(澱粉5克加水)勾成濃汁,點上明油,即可出鍋裝盤。

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