1、材料:新鮮苜蓿、雞蛋、面粉、橄榄油調味料鹽、糖、蔬菜味精、醋。
2、苜蓿摘幹淨,洗淨後,捏幹。
3、面粉适量,雞蛋1-2枚,放入鹽、五香粉調味,加水攪成面糊,到入切好的苜蓿。
4、平底鍋,抹油,攤煎餅,這裡中小火,因為菜是生的,耐心的多煎一會,大概5-6分鐘。
5、出鍋的煎餅涼一會,卷成小卷,從中間切斷,擺盤。
6、用熱油潑蒜泥、辣子面,加醋、鹽,這裡的鹽根據餅的鹹淡加入适量即可。
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