1、土豆250克,青椒250克,調料:植物油20克,醬油5克,醋3克,白砂糖4克,鹽3克,花椒2克,味精2克,大蔥5克,姜5克,大蒜5克。
2、将青椒去蒂籽洗淨掰成塊;
3、土豆去皮洗淨切成片;
4、蔥姜切片;
5、炒鍋注油燒熱,下入土豆片炸至金黃色,撈出控油備用;
6、炒鍋注油燒熱,下入蔥姜片、花椒粒炒香,放入土豆片、青椒塊煸炒,烹入醋、醬油、白糖、精鹽翻炒均勻,撒入味精即可。
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