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炖豆角的家常做法

美食 更新时间:2024-08-22 23:01:46

  1、将豆角摘去筋洗淨,根據豆角的長短用手掰成2~3段(一定要洗淨後再掰成段,以免豆角内進太多水分)。

  2、五花肉切成2~3毫米厚的片。

  3、将鍋燒熱放少許植物油,放入五花肉中小火慢慢的将肉中的油脂煎出來。

  4、順鍋邊烹入料酒,再放入蔥姜炒出香味。

  5、放入豆角中火翻炒,直到豆角炒得發軟(大約需要10分鐘,這步很關鍵,不然炖出來的豆角不香)。

  6、倒入兩種醬油和花椒粉再炒1分鐘。

  7、放入熱水,水量和平時炖菜一樣。

  8、中小火炖一會水量剩一半時加鹽。

  9、然後大火收一下湯汁,關火即可。

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