1、食材:蓬萊米320公克,毛豆仁50公克,罐頭銀杏30公克,昆布1段,鹽2公克,水400cc。
2、用幹淨紗布沾水在昆布表面稍微擦拭;銀杏放入滾水氽燙1分鐘撈起,斜切成半;毛豆仁洗淨備用。
3、蓬萊米洗淨,放置于篩網中瀝幹,靜置30~60分鐘備用。
4、将蓬萊米移入電鍋中,加入水、銀杏,毛豆仁和鹽略拌,按下電鍋煮飯鍵,煮至電鍋跳起後,即可将昆布取出,并翻動米飯,使米飯吸水均勻,最後焖10~15分鐘即可。
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