1、先将魚去掉内髒,黑色内膜,鱗片清洗幹淨,抹上少許鹽魚肚中加點蔥段和姜片。
2、鍋中倒油燒熱放入鲫魚小火煎至兩面略黃,倒入料酒姜片。
3、再倒入适量的開水大火煮10分鐘左右。然後把豆腐塊放進鍋裡大火燒開就轉小火炖至湯汁變白。
4、加鹽調味,也放點香菜即可出鍋。
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